Γίνεται πίτσα χωρίς ζύμη; Φυσικά και γίνεται!…
Υλικά
1 κούπα αλεύρι από ρεβύθι
1/2 κ.γ μπέικιν
1/2 κ.γ αλάτι
λίγο μαύρο πιπέρι
1 κούπα νερό
ελαιόλαδο για το τηγάνι (χρησιμοποιείς τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο)
2 κ.σ πιπέρι χαρίσα (είναι εξαιρετικά καυτερό οπότε βάζεις ανάλογα πόσο αντέχεις τα καυτερά)
1/2 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο και καραμελωμένο
1 κούπα φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο (όχι πολύ όμως)
1/2 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Λαδώνεις το τηγάνι και το τοποθετείς στο φούρνο ενώ παράλληλα κατεβάζεις τη θερμοκρασία στη μέση. Ρίχνεις το μισό μείγμα και το απλώνεις όσο πιο ίσια μπορείς στο τηγάνι, το μαγειρεύεις για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα ο πάτος, το γυρνάς και το αφήνεις μέχρι να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά.
4. Αφαιρείς την τύπου κρέπα που έχεις ετοιμάσει και απλώνεις πάνω της σπανάκι, μοτσαρέλα, κρεμμύδια και λίγη χαρίσα. Το βάζεις ξανά στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
5. Κάνεις το ίδιο και με το υπόλοιπο μείγμα για την δεύτερη δόση πίτσας.
Έτοιμη!
