ΥΛΙΚΑ
500 γρ. πένες
500 γρ.σπανέκι κατεψυγμένο ή 750 γρ. φρέσκο
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
λίγο άνιθο ψιλοκομνένο
300 γρ. φέτα (ή και παραπάνω αν θέλετε)
250 γρ. κρέμα γάλακτος
1 ποτήρι φρέσκο γάλα
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζεις τις πένες και τις στραγγίζεις.
Τσιγαρίζεις το κρεμμύδι και το σπανάκι να πιεί το νερό του. Ρίχνεις και τον άνιθο, αλατοπιπερώνεις και ανακατεύεις το σπανάκι με τα μακαρόνια.
Τρίβεις τη φέτα μέσα και ανακατεύεις καλά. Βάζεις σε ελαφρά λαδωμένο ταψί και ρίχνεις από πάνω την κρέμα γάλακτος αραιωμένη με το γάλα.Αν σας αρέσει προσθέτετε και λίγο τυρί που λιώνει (γραβιέρα, γκούντα, ρεγκάτο) επάνω για ωραία κρούστα.
