Σε έναν κόσμο που όλα αλλάζουν γρήγορα, υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι και κάποιες γωνιές που μένουν αναλλοίωτοι στον χρόνο. Η Αθηνά Παπακώστα και ο Γιώργος Σαμανίδης είναι δύο τέτοιοι άνθρωποι – και το Chicken House, το μαγαζί τους εδώ και τρείς δεκαετίες, είναι μια από αυτές τις γωνιές.
Η Αθηνά είναι η ψυχή της επιχείρησης. Μητέρα πέντε παιδιών και γιαγιά πέντε εγγονιών, μοιάζει να χωρά σε μία ημέρα όσα άλλοι δεν προλαβαίνουν σε μία εβδομάδα. Το πραγματικό της καταφύγιο είναι οι στιγμές με τα εγγόνια – μια ζεστή αγκαλιά που την κρατά πάντα «γεμάτη».
Ο Γιώργος Σαμανίδης είναι από τους ανθρώπους που ξέρουν να απολαμβάνουν τη ζωή. Λάτρης της μηχανής του, της φύσης και των τριανταφυλλιών που φροντίζει με αγάπη, βρίσκει την ηρεμία του ανάμεσα στο χώμα, τη βενζίνη και τη σιωπή. Τις υπόλοιπες ώρες θα τον δεις να εκτιμά τα καλά φαγητά, να χαμογελά με ένα ποτήρι καλό κρασί και να ρίχνει τις πάντα χαρακτηριστικές του ατάκες για τις ωραίες γυναίκες – αν και, όπως λέει με το γνωστό του πονηρό ύφος, «σαν τη δική μου, καμία». Ζει απλά, με πάθος, και την απολαμβάνει.
Μαζί, κρατούν 33 χρόνια ιστορίας και χιλιάδες πελάτες που έγιναν φίλοι. Πρόσφατα, προχώρησαν σε ανακαίνιση του χώρου στην Αθηνών 29 στην Λαμία, κρατώντας όμως ανέπαφη την ατμόσφαιρα: ζεστή, απλή, ειλικρινής.
Η μυστική συνταγή του Chicken House
Και φυσικά, υπάρχει κι εκείνος ο αστικός μύθος που συνοδεύει το Chicken House από πάντα: η περιβόητη μυστική “λεμονάτη σάλτσα” που δίνει σε κάθε εκείνη τη γεύση που δεν μοιάζει με καμία άλλη.
Τι έχει μέσα; Ποιος την φτιάχνει; Κανείς δεν ξέρει με σιγουριά. Άλλοι λένε πως είναι οικογενειακή συνταγή, άλλοι πως τη φτιάχνει μόνο ένας, πίσω από κλειστή πόρτα. Το μόνο σίγουρο είναι ότι όποιος δοκίμασε, επέστρεψε. Κι αυτό, τελικά, λέει όσα χρειάζονται.
«Νιώθουμε πραγματικά ευγνώμονες για όλους όσοι μας στηρίξατε σε αυτή τη διαδρομή. Το Chicken House είναι κάτι παραπάνω από δουλειά. Είναι η ζωή μας», λέει στο Lamianow.gr η Αθηνά.
Η ιστορία τους δεν έχει εντυπωσιακές αλλαγές – αλλά έχει σταθερότητα, αγάπη, και καθημερινή φροντίδα. Και κάπως έτσι, γράφονται οι πιο αληθινές ιστορίες: όχι στα φώτα, αλλά στη ρουτίνα που επιλέγεις και αγαπάς για χρόνια.
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο lamianow.gr@gmail.com για την άμεση αφαίρεσή του.