Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 4 – Δύσκολη
Υλικά
1 φλιτζάνι του καφέ μαστίχα ποτό
Μισό κουταλάκι του γλυκού μαστίχα τριμμένη
1 1/2 κιλό αλεύρι
5 αυγά
3/4 φλιτζανιού γάλα
1 1/2 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο γάλακτος
3 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
1/2 κιλό ζάχαρη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη τριμμένη μαστίχα. Δουλεύουμε το βούτυρο σε λεκάνη με το χέρι να ασπρίσει καλά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και σε άλλο μπολ τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε στο βούτυρο τους κρόκους, το χλιαρό γάλα, μέσα στο οποίο έχουμε λιώσει καλά την αμμωνία, το ποτό της μαστίχας και τη μαρέγκα.
Ρίχνουμε τέλος το αλεύρι, ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη να γίνει μαλακή, πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχήματα.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα λαμαρίνα, αλείφουμε με ασπράδι αυγού και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά.
Πηγή: news.gr
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο lamianow.gr@gmail.com για την άμεση αφαίρεσή του.