Φασουλονταβάς με φασόλια Πρεσπών
Υλικά 500γρ. φασόλια Πρεσπών, μουλιασμένα αποβραδίς 4 κρεμμύδια, ολόκληρα 2 πράσα 2 καρότα 150γρ. πιπεριές Φλωρίνης ψητές, από βάζο 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 3 κoυτ. σούπας πάπρικα γλυκιά 120ml έξτρα…
Snowball cookies -Η light παραλλαγή των παραδοσιακών μας κουραμπιέδων με κουκουνάρι
Οι γιορτές είναι προ των πυλών και σιγά-σιγά τα χριστουγεννιάτικα γλυκά κάνουν την εμφάνισή τους. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες και κάθε λογής σοκολατάκια! Τα αγαπάμε όλα και είναι άκρως γευστικά και…
Ηπειρώτικη φασολάδα φούρνου
Συνταγή: Αστέριος Κουστούδης Φωτογραφία: Jessica Morfis Ο φούρνος δίνει ξεχωριστή γεύση, το ίδιο και οι κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης αλλά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά με τα οποία πασπαλίσαμε το φαγητό λίγο…
Ριζότο στον φούρνο;
Έχεις ξαναφτιάξει ποτέ ριζότο στον φούρνο; Αν όχι, αυτή η συνταγή είναι μια καλή ευκαιρία για να κάνεις την αρχή. Υλικά για 4-6 άτομα: 250γρ. μανιτάρια shiitake ή porcini, ψιλοκομμένα…
Κέικ για διαβητικούς με κανέλα και μπανάνα
Υλικά Για το κέικ - 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1/2 φλιτζάνι ολικής αλέσεως αλεύρι ζαχαροπλαστικής - 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (ή ποσότητα γλυκαντικού που να αντιστοιχεί…
Μπουγάτσα με κρέμα πορτοκαλιού
Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας λίγο βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 500ml γάλα ξύσμα από 1 πορτοκάλι 100ml χυμό πορτοκαλιού 50γρ. σιμιγδάλι ψιλό 30γρ. αλεύρι 2 αβγά 100γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες…
Μπισκότα τρούφες
Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Ψήσιμο: 10΄ Υλικά (για περίπου 450 γρ.) 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. κακάο 2 κοφτά κουτ. γλυκού μπέκιν πάουντερ 180 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 50 γρ. βούτυρο…
Πώς να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι
Δεν φαντάζεστε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε το δικό σας γάλα αμυγδάλου. Τόσο απλό για την ακρίβεια, που μάλλον δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά έτοιμο! Θα χρειαστείτε μόνο αμύγδαλα και…
Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
Υλικά 1 πακέτο κανελόνια Για τη γέμιση 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο, λάπα ή ελιά 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 1 ποτήρι κρασιού κρασί λευκό 1 κονσέρβα ντοματάκια…
Xαλβάς με μέλι και πορτοκάλι: Για τους λάτρεις του παραδοσιακού
Χαλβά με μέλι και πορτοκάλι έφτιαξε ο pastry chef, Γιώργος Πότσης και έδειξε βήμα-βήμα στους αναγνώστες του star.gr τη διαδικασία. Συνταγή για 1 φόρμα του κέικ ΥΛΙΚΑ 170γρ λάδι 230γρ…
Εκπληκτικό εκμέκ κανταΐφι
Υλικά 400 gr. κανταϊφι 200 gr λιομένο βούτυρο Για το σιρόπι Το κάθε ποτήρι είναι 250 ml 3 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού Για την…
Το μυστικό για να μένει τραγανό το σάντουιτς για το σχολείο ή το γραφείο
Όταν πρόκειται για ένα γρήγορο μεσημεριανό για το γραφείο ή το σχολικό ταπεράκι, τα σάντουιτς είναι σίγουρα μία από τις πιο εύκολες και νόστιμες επιλογές. Το κακό είναι ότι πολλές φορές…
Επτά εναλλακτικοί γευστικοί τρόποι για να απολαύσετε μία μπανάνα
Η μπανάνα είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα των δρομέων, με τον μάγειρα και μαραθωνοδρόμο Nate Appleman να περιγράφει την δική του εμπειρία. «Πριν από περίπου δέκα χρόνια, όταν άρχισα…
Ραβανί με κρέμα βανίλιας χωρίς αβγά
Ναι λοιπόν, το διάσημο και για την μεγάλη ποσότητα αβγών του ραβανί, μπορεί να γίνει και χωρίς αβγά, παραμένοντας όμως γευστικότατο. Αφήστε που γίνεται και πιο ελαφρύ! Υλικά Για το…
Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα παραδοσιακή Καφαλλονίτικη κρεατόπιτα δεν ξέρεις τι χάνεις
Μπορεί σιγά σιγά να αφήνουμε πίσω το καλοκαίρι, δεν θα αφήσουμε όμως εύκολα πίσω τα κιλά που πήραμε. Για να τιμήσω αυτά τα τρία νέα κιλά που είδα στη ζυγαριά…
