Γκόρντον Ράμσεϊ: Τι πρέπει πάντα να ρωτάτε όταν τρώτε έξω;
Ο πασίγνωστος και… αθυρόστομος σεφ δεν κρύβει τα λόγια του και είναι έτοιμος να απαντήσει σε κάθε άβολη ερώτηση. Πρόσφατα λοιπόν, περιοδικό του ζήτησε συμβουλές για το πώς τρως έξω…
Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο
Υλικά: 1,5-2 κιλά αρνάκι για ψητό («χεράκι» ή μπούτι) 1,5 κιλό πατάτες ½ -3/4 κούπας ελαιόλαδο Αλάτι 2-3 ντομάτες ώριμες αλλά όχι λιωμένες Προαιρετικά, λίγο πιπέρι Επί το έργον: Λέμε…
Αυτό το καλοκαίρι η νέα λαχταριστή μανία του καφέ λέγεται cold brew
Η ανερχόμενη τάση στην παρασκευή κρύου καφέ ακούει στο όνομα Cold Brew. Πρόκειται για τη διαδικασία απόσταξης με κρύο νερό και σε βοηθά να ετοιμάσεις καφέ με πολύ χαμηλή οξύτητα,…
Δροσερό γλυκό γιαουρτιού με ροδάκινα
Υλικά Γιαούρτι 800 γρ Κομπόστα ροδάκινο 1 κουτί ή φρούτα της αρεσκείας μας Φρουί Ζελέ 2 φακελάκια ροδάκινο Νερό 2 ποτήρια του νερού Οδηγίες Σε μπολ βάζουμε το στραγγισμένο γιαούρτι.…
Όλα τα μυστικά για μια υγιεινή πίτσα!
Η διατροφική αξία μιας πίτσας έγκειται ουσιαστικά από την διαφορετικότητα των υλικών, όπως το ζυμάρι και το τυρί. Αλλά, και στην ποιότητα αυτών. Πολλές μπορεί να είναι οι εναλλακτικές, συνεπώς…
Σαρδέλες αχνιστές με κρασί, ντομάτες και λαδορίγανη
Συνοδεύουμε με ψωμί ή πατάτες βραστές ή ένα απλό πιλάφι. Υλικά 1½ κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες από κεφάλια και εντόσθια 100 ml λευκό ξηρό κρασί 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη (ή όσο…
Μην πετάτε τις φλούδες από τις πατάτες – Δείτε γιατί!
Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων συνηθίζει να πετάει στα σκουπίδια τις φλούδες από τις πατάτες που καθαρίζει για το τηγάνισμα/μαγείρεμα. Αν ανήκετε και εσείς σε αυτή την πλειοψηφία, τότε σίγουρα…
Πεντανόστιμη αγιορείτικη μελοτυρόπιτα!
Η Μελοτυρόπιτα είναι μια συνταγή πεντανόστιμη και παράλληλα εξαιρετικά εύκολη. Αξίζει να τη δοκιμάσετε, σήμερα κιόλας. Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 4-5 φύλλα κρούστας χοντρά μέλι ,ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο…
Κοκκινιστό, το παραδοσιακό
Είναι ένα πλήρες πιάτο, οικογενειακό, το οποίο γίνεται εύκολα στην χύτρα ή σε μια καλή βαριά κατσαρόλα, αν διαθέτετε. Υλικά 1,5 κιλό μοσχαράκι τρυφερό, κομμένο σε χοντρά κομμάτια 25 γραμμάρια…
Τα σπαράγγια είναι η γαστρονομική μανία της άνοιξης -Εως και 10 ευρώ το κιλό
Στην Ιταλία, είναι η τομάτα, στη Γαλλία η αγκινάρα, στη Βρετανία το φασόλι. Όσο για το «ειδικά γερμανικό λαχανικό», το λάχανο και η πατάτα είναι τα πρώτα που έρχονται στο…
Cronut από τη Νέα Υόρκη
Το όνομά τους βγαίνει από το κρουασάν και το ντόνατ. Αποτελεί δημιουργία του Ντομινίκ Ανσελ, ιδιοκτήτη του ομώνυμου bakery στη Νέα Υόρκη, η οποία έχει κάνει πάταγο. Ουσιαστικά, πρόκειται για…
Τσουρέκι πασχαλινό παραδοσιακό
Υλικά: για το προζύμι 1/3 φλ. χλιαρό νερό 1/2κ.γλ. ζάχαρη 28 γρ. μαγιά νωπή για τη ζύμη 7-8 φλ. αλεύρι 7 κ.σ. φρέσκο βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου 1½ φλ.…
Καλαμάρια με ρύζι και φρέσκια ντομάτα
Υλικά καλαμάρια 1 κιλό κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα ντοματάκια 1 κονσέρβα ντομάτες 2 φρέσκιες ρύζι 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιούα κρασί λευκό 1 φλυτζάνι του τσαγιού αλάτι - πιπέρι νερό 3 φλυτζάνια χλιαρό Εκτέλεση Πλένουμε,…
Μελοτυρόπιτα: Ευκολη μοναστηριακή συνταγή!
Η Μελοτυρόπιτα είναι από μόνη της ένα πρωτότυπο κέρασμα. Είναι πρόχειρη, εύκολη και πεντανόστιμη. Για την πεντανόστιμη Μελοτυρόπιτα θα χρειαστούμε: 4-5 φύλλα κρούστας χοντρά, μέλι, ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο χλιαρό…
Γρήγορη νηστίσιμη μηλόπιτα
Συστατικά Για τη γέμιση 5 μήλα 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. ξηρούς καρπούς mix ( 50 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα με φλούδα, +50 γρ. χοντροκομμένα καρύδια) 1…
