Οι ξηροί καρποί είναι από τα πιο διαδεδομένα superfooods και για αυτό η συσκευασία των ξηρών καρπών γίνεται με απόλυτη προσοχή ώστε να φτάνουν φρέσκοι στον καταναλωτή. Υπάρχουν έτοιμες συσκευασίες προϊόντων που συνδυάζουν τις θρεπτικές αξίες των ξηρών καρπών μαζί με αυτές των αποξηραμένων φρούτων. Είναι ιδανικά μείγματα που μπορείς να καταναλώσεις σκέτα για πρωινό ή μαζί με γιαούρτι. Η ενέργεια που λαμβάνουμε από τους ξηρούς καρπούς, είναι αρκετή για να μας βοηθήσει να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις όλης της ημέρας. Θα τους δείτε να πωλούνται χύμα ή σε έτοιμες συσκευασίες και σε διάφορες μίξης.
Είδη συσκευασίας ξηρών καρπών
Οι ξηροί καρποί που πωλούνται χύμα, συνήθως μπαίνουν σε απλό σακούλι πλαστικό ή χάρτινο με σκοπό να ζυγιστεί το βάρος τους. Αυτές οι συσκευασίες προορίζονται για γρήγορη κατανάλωση ξηρών καρπών καθώς δε σφραγίζουν αεροστεγώς και δεν τους διατηρούν φρέσκους για πάνω από μερικές εβδομάδες.
Οι έτοιμοι συσκευασμένοι ξηροί καρποί διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και συσκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούνται στα ράφια των καταστημάτων για αρκετό καιρό. Οι ειδικές συσκευασίες εκτός από το να διατηρούν καλύτερα τον καρπό μπορούν να αναγράφουν και όλες τις θρεπτικές αξίες που προσφέρουν οι εκάστοτε ξηροί καρποί.
Σωστή συσκευασία ξηρών καρπών για επιχειρήσεις
Για να γίνει σωστά η συσκευασία των ξηρών καρπών θα πρέπει πρώτα να επιλεχθεί η κατάλληλη σακούλα. Οι πιο συνηθισμένες σακούλες είναι οι Doypack. Πρόκειται για μία προδιαμορφωμένη σακούλα σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα που διατηρεί τους ξηρούς καρπούς για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει ωραία εμφάνιση. Γίνεται με αυτόματα μηχανήματα κάθετης συσκευασίας που ζυγίζουν και γεμίζουν τη σακούλα στην ποσότητα που θέλουμε. Το ειδικό zip φερμουάρ της σακούλας, επιτρέπει το κλείσιμο και το άνοιγμα αυτής όσες φορές θέλουμε, χωρίς να χαλάει τη φρεσκάδα των ξηρών καρπών.
Σωστή συσκευασία ξηρών καρπών στο σπίτι
Όταν επιλέγουμε χύμα ξηρούς καρπούς, θα πρέπει να τους αποθηκεύουμε σε σκιερό και ξηρό μέρος χωρίς υγρασία. Οι ξηροί καρποί είναι λιπαροί και για αυτό θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή τους με τον αέρα. Για να τους διατηρήσουμε σωστά τους κλείνουμε σε βάζα που σφραγίζουν αεροστεγώς. Προτιμήστε γυάλινα δοχεία και όχι πλαστικά. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, προκειμένου να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε να τους τοποθετήσετε στο ψυγείο στην κατάλληλη θερμοκρασία ώστε να διατηρηθούν τα έλαια τους. Αν θέλετε να τους διατηρήσουμε παραπάνω από ένα χρόνο, τοποθετήστε τους στην κατάψυξη αμέσως μόλις τους αγοράσετε.
Πότε καταλαβαίνουμε ότι οι ξηροί καρποί χάλασαν
Όταν χαλάσουν οι ξηροί καρποί, λέμε ότι έχουν ταγγίσει. Το τάγγισμα συμβαίνει όταν αλλοιώνονται τα έλαια του ξηρού καρπού και η γεύση γίνεται πικρή, ενώ αποκτά δυσάρεστη οσμή. Αν παρατηρήσετε ότι είναι πιο μαλακή η υφή τους όταν τους μασάτε, τότε είναι σημάδι πως δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά και επομένως θα χαλάσουν.
Αν θέλετε να διατηρούνται οι ξηροί καρποί για αρκετό χρονικό διάστημα προτιμήστε φρέσκους ή έτοιμες συσκευασίες που κλείνουν αεροστεγώς τύπου Doypack. Διαφορετικά αν θέλετε να τους διατηρήσετε μόνοι σας στο σπίτι, φροντίστε να διαλέξετε φρέσκους και να τους αποθηκεύσετε αμέσως μόλις τους φέρετε στο σπίτι σας.
Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες για το πως γίνεται η συσκευασία ξηρών καρπών από τους ειδικούς της εταιρείας Tahipack, με πολυετή δραστηριότητα στο χώρο της συσκευασίας προϊόντων και προσφέρει τις κατάλληλες επαγγελματικές λύσεις για επιχειρήσεις και παραγωγούς.
