Υλικά
3 φλιτζάνια πολτοποιημένο ανανά (φρέσκο, όχι κονσέρβα)
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
½ φλιτζάνι ρούμι (κατά προτίμηση από καρύδα)
¼ φλιτζανιού χυμό λεμόνι ή λάιμ
½ φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας σκόνη πηκτίνης
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάλτε τον ανανά που έχετε πολτοποιήσει σε ένα μούλτι (είναι προτιμότερο να αφήσετε μερικά κομμάτια, παρά να τον κάνετε πουρέ εντελώς).
Ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λάιμ και το ρούμι, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέστε σταδιακά την πηκτίνη. Σε δυνατή φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μόλις κοχλάσει, ρίξτε τη ζάχαρη όλη με τη μία. Ανακατέψτε καλά να διαλυθεί και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει δυνατά (να κοχλάζει) για 1-2 λεπτά.
Με μια κουτάλα, μοιράστε την σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας ένα μικρό κενό 6 χιλιοστών. Βιδώστε σφιχτά με τα επίσης αποστειρωμένα καπάκια και βουτήξτε τα βάζα για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Γυρίστε τα ανάποδα πάνω σε πετσέτα για να στραγγίσουν και να κρυώσουν καλά. Μετά το άνοιγμα τοποθετήστε τα στο ψυγείο και καταναλώστε τη μαρμελάδα μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο [email protected] για την άμεση αφαίρεσή του.