Μπορεί το όνομα του μαγαζιού να προκαλεί χαμόγελο – «Πίτας… ήμαρτον» – όμως, πίσω από τις έξυπνες λέξεις και τις χειροποίητες νοστιμιές, βρίσκεται ένας άνθρωπος χαμηλών τόνων, με ουσία, συνέπεια και αληθινή επαφή με τον κόσμο.
Ο Πέτρος Σουφλερός, απόφοιτος της σχολής La Gourmet, ξεκίνησε το 2006 το δικό του γευστικό ταξίδι. Με σεβασμό στην παράδοση αλλά και δική του προσωπική ματιά, το αρτοποιείο – ζαχαροπλαστείο στη Λεβαδείας 26, στο Παγκράτι Λαμίας, γρήγορα έγινε στέκι για όσους αναζητούν γεύση, ποιότητα και σταθερότητα.
Χειροποίητες πίτες, τυροπιτοειδή, κουλουράκια, γλυκά του ταψιού και του κουταλιού, όλα φτιαγμένα με μεράκι και αυθεντικότητα. Οι πρώτες ύλες είναι βασισμένες σε παλιές συνταγές και οι γεύσεις θυμίζουν σπιτική θαλπωρή – αυτό που λείπει σήμερα από τη βιασύνη της καθημερινότητας.
Ο ίδιος ο Πέτρος είναι σπιτόγατος, λάτρης της γυμναστικής, του χειμερινού κολύμπιου, των κωμωδιών, και της μουσικής που παίζει ανάμεσα σε heavy metal και λαϊκά. Στη δουλειά του είναι ήσυχος και σταθερός – και στην προσωπική του ζωή ακριβώς το ίδιο: δεν επιδιώκει εντυπώσεις, αλλά ανθρώπινες σχέσεις.
«Το μεγαλύτερο κέρδος για μένα είναι όταν κάποιος έρθει και μου πει απλώς “μπράβο, ήταν υπέροχο”», λέει ο ίδιος. Και αυτό είναι αρκετό.
Όσοι περνούν καθημερινά από τη Λεβαδείας 26, ξέρουν ότι εκεί δεν θα βρουν μόνο φαγητό. Θα βρουν σταθερότητα, γεύση και έναν άνθρωπο που αγαπά αυτό που κάνει χωρίς να το φωνάζει.
More Read
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο lamianow.gr@gmail.com για την άμεση αφαίρεσή του.