Είδος υπό εξαφάνιση έχει καταστεί το γάλα μετά από την εκτόξευση των τιμών για την παραγωγή του με τις αυξήσεις να έχουν φτάσει ως και το 60% σε έναν χρόνο – Πώς επηρεάζεται η αγορά τυριού, γιαουρτιού
Το γάλα τόσο ως προϊόν όσο και ως πρώτη ύλη για το γιαούρτι και το τυρί συνεχίζει να παίρνει διαδοχικές αυξήσεις στην τιμή του καθώς τον τελευταίο χρόνο έχει αυξηθεί κοντά στο 60% η τιμή της παραγωγής του. Αυτό το έχει κάνει αφενός δυσεύρετο, αφετέρου έχει εκτινάξει τις τιμές ιδιαίτερα στα τυριά, ενώ παραμένει ο φόβος για σοβαρές ελλείψεις στην αγορά.
Παράλληλα η αύξηση στις πρώτες ύλες δυσκολεύει αρκετά την καθημερινότητα για τους εκτροφείς, με τον κίνδυνο να κλείσουν φάρμες και εργοστάσια που διατηρούν από γενιά σε γενιά. «Περιμένουμε και άλλη αύξηση, γιατί ακόμα δεν έχουμε αγοράσει με την νέα τιμή. Ετσι θα έρθουν και άλλες αυξήσεις» αναφέρει στο MEGA ο τυροκόμος, Στέφανος Βακόνδιος και συμπληρώνει: «Είναι δύσκολα, και οι τιμές αυτές δεν έχουν κλείσει ακόμα με τους παραγωγούς. Είναι σειρά των κτηνοτρόφων να μπουν στο παιχνίδι, είμαι και εγώ κτηνοτρόφος. Εχουμε πονέσει πάρα πολύ με αυτό το θέμα. Οι ζωοτροφές κάθε βδομάδα αυξάνονται κατά 1 λεπτό». Ενώ όπως αναφέρει: «Δεν μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες αυτή τη στιγμή, δεν μπορούμε να παραδώσουμε τις παραγγελίες. Εμείς έχουμε ένα τόνο γάλα ημερησίως, και έχουμε λιγότερο αυτή τη στιγμή, βγάζουμε και λιγότερο προϊόν».
Πώς διαμορφώνονται οι τιμές παραγωγού στο γάλα
Αγελαδινό
- 2021: 0,45€/lt
- 2022: 0,52€/lt
- +16%
Πρόβειο
- 2021: 1€ / lt
- 2022: 1,60€ / lt
- +60%
Κατσικίσιο
- 2021: 0,70€ / lt
- 2022: 0,90€ / lt
- +29%
«Χρυσός» το γιαούρτι και το τυρί
Δεκέμβριος 2021 -> Αύγουστος 2022 -> Οκτώβριος 2022
- Ανθότυρο (1 κιλό): 5,5€ -> 7€ -> 7,20€
- Μυζήθρα (1 κιλό): 8,5€ -> 10€ -> 10,80€
- Γραβιέρα (1 κιλό): 12€ ->14€ -> 14€
- Φέτα βαρελίσια (1 κιλό): 8,50€ -> 10€ -> 11€
- Γιαούρτι πήλινο (1 κιλό): 3,80€ -> 4,30€ -> 4,50€
reader.gr
