Ο ομότιμος καθηγητής Χημείας και Τοξικολογίας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, Κωνσταντίνος Σφλώμος, σχολίασε πρόσφατα περιστατικά που αφορούν τη δημόσια υγεία στο βραδινό μαγκαζίνο “Δίχως Όρια”.
Αναφέρθηκε σε περιστατικό με μαθητές που νοσηλεύτηκαν μετά από κατανάλωση αλκοόλ σε κέντρο διασκέδασης στην Αθήνα, το οποίο πιθανόν να ήταν νοθευμένο. Ο καθηγητής τόνισε τη σημασία του μέτρου στην κατανάλωση αλκοόλ και την αυστηρή απαγόρευσή του για τους ανήλικους. Υπογράμμισε ότι ποτά ευρείας κατανάλωσης είναι ευάλωτα σε νοθεία με επιβλαβείς ουσίες, όπως η μεθανόλη.
Επιπλέον, αναφέρθηκε στις πρόσφατες αναφορές για κονσέρβες τόνου που περιείχαν υδράργυρο. Ο καθηγητής πρότεινε την επιλογή μικρότερων ψαριών από ελληνικές θάλασσες, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν βαρέα μέταλλα, ενισχύοντας έτσι την ασφάλεια της διατροφής μας. Ας τον ακούσουμε.
