Όποιος καταφέρει και δεν φάει ούτε ένα γλυκό τα Χριστούγεννα κανονικά θα έπρεπε να παίρνει βραβείο. Επειδή όμως γιορτές είναι και είναι δύσκολο και να αντισταθούμε στα γλυκά και να συνεχίσουμε την όποια διατροφή κάνουμε, η αλήθεια είναι πως πολλοί από εμάς αυτή την περίοδο του χρόνου ξεφεύγουν.
Οι πειρασμοί άλλωστε είναι πολλοί, κουραμπιέδες, δίπλες, μελομακάρονα, κορμοί… είναι μόνο μερικά από τα γλυκά που πάντα έχουν θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Αν λοιπόν φέτος θέλετε να την κάνετε την ατασθαλία σας, αλλά γνωρίζοντας πως αυτή δεν θα σας πάει πολύ πίσω στην προσπάθεια που κάνετε όλη την υπόλοιπη χρονιά, προτιμήστε να φάτε γλυκά με λίγες θερμίδες.
Αυτά είναι τα εξής:
Aμυγδαλωτά 100 θερμίδες το ένα
Τα συγκεκριμένα γλυκά δεν έχουν λίπος. Tο μόνο λίπος που περιέχουν είναι αυτό που έχουν τα αμύγδαλα, και είναι πολυακόρεστο, άρα δεν βλάπτει την καρδιά.
Εκτός από το αμύγδαλο τα άλλα συστατικά που περιέχουν είναι η άχνη, το ασπράδι και το ροδόνερο. Προτιμήστε τα φρέσκα αμυγδαλωτά, γιατί αν μπαγιατέψουν παραγίνονται στεγνά.
Βασιλόπιτα 370 θερμίδες το κομμάτι
Είναι το γλυκό που δεν λείπει από κανένα σπίτι την Πρωτοχρονιά. Προτίμησε αυτή που γίνεται με προζύμι μιας και οι άλλες βασιλόπιτες, είτε μοιάζουν με τσουρέκι είτε με κέικ, γίνονται με πολύ βούτυρο ή μαργαρίνη και πολλά αυγά.
Γαλακτομπούρεκο 430 θερμίδες το κομμάτι
Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πιο λιπαρά γλυκά εξαιτίας την κρέμας του.
Αν, λοιπόν το φτιάξετε μόνη σας προτιμήστε αποβουτυρωμένο γάλα. Πάντως το συγκεκριμένο γλυκό περιέχει βέβαια το λίπος του γάλακτος, που είναι κορεσμένο, προσφέρει όμως πολύ ασβέστιο.
Δίπλες 140 θερμίδες η μία
Πρόκειται ουσιαστικά για μία τραγανή ζύμη με αλεύρι και αυγά.
Δεν θεωρείται «απαγορευμένο» γλυκό, αρκεί να τηγανιστεί σε ελαιόλαδο και όχι σε σπορέλαιο.
Εργολάβοι, 220 θερμίδες ο ένας
Προτιμήστε τους εργολάβους από τα παστάκια και τα ταρτάκια καθώς δεν έχουν τόσο πολύ βούτυρο όσο τα άλλα.
Η ζύμη του άλλωστε αποτελείται από αμυγδαλόπαστα, ασπράδια αυγού και ζάχαρη, ενώ η γέμιση από κρέμα βουτύρου ή πιο σπάνια μαρμελάδα.
Ισλί, 350 θερμίδες το ένα
Μοιάζει με γεμιστό μελομακάρονο, αλλά αυτά συνήθως σιροπιάζονται -λιγότερο από τα μελομακάρονα- και διατηρούνται αναλλοίωτα ακόμη και δύο εβδομάδες.
Ετσι, λοιπόν, μην προτιμήσετε να φάτε και μελομακάρονα και ισλί, και γενικά μην το παρακάνετε καθώς το συγκεκριμένο γλυκό έχει αρκετές θερμίδες για την ποσότητά του.
Κουραμπιές, 120 θερμίδες ο μικρός
Στην αγορά θα βρεις πολλούς κουραμπιέδες σε διάφορα μεγέθη και με πολλές παραλλαγές.
Εσεις προτιμήστε τους πιο μικρούς, για να γλιτώσετε λίπος και θερμίδες.
Αν θέλετε κάτι εντελώς light, επιλέξτε αυτούς που παρασκευάζονται από λάδι και ταχίνι.
Oι κουραμπιέδες αντέχουν και τρεις εβδομάδες εκτός ψυγείου.
Kέικ Χριστουγέννων, 390 θερμίδες το κομμάτι
Tο χριστουγεννιάτικο κέικ με γλάσο αποτελείται από πολλά υλικά γι΄αυτό και μόνο ένα κομμάτι ξεπερνά τις 300 θερμίδες. Αλεύρι, ζάχαρη, μαργαρίνη ή βούτυρο, αυγά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται μόνο για την ζύμη, ενώ το λευκό γλάσο που συνήθως βάζουμε έρχεται να ανεβάσει τις θερμίδες.
Κορμός 550 θερμίδες το κομμάτι
O κορμός έχει τα υλικά της πάστας, δηλαδή παντεσπάνι, κρέμα και ξηρούς καρπούς, με άλλη όμως εμφάνιση. Ο λόγος που είναι τόσο παχυντικός είναι εξαιτίας των κορεσμένων λιπαρών του.
Πολλοί διαιτολόγοι μάλιστα αναφέρουν πως όταν επιλέξουμε να φάμε κορμό με το μεσημεριανό σας, να φάμε όνο μία σαλάτα για βραδινό.
Mπακλαβάς 500 θερμίδες το κομμάτι
Μπορεί να έχει και ο μπακλαβάς πολλές θερμίδες λόγω της κρέμας και του σιροπιού του, αλλά ως γλυκό δεν περιέχει βλαβερά συστατικά, κυρίως όταν το σιρόπι έχει ελαιόλαδο. Αν θέλετε να μην φάτε πολύ, τότε η λύση είναι πολύ απλή. Προτιμήστε τα…μπακλαβαδάκια.
Μελομακάρονα, 200 θερμίδες το ένα
Μπορεί τα μελομακάρονα να έχουν περισσότερες θερμίδες από τον κουραμπιέ, αλλά είναι πολύ πιο θρεπτικά.
Tο ζυμάρι των μελομακάρονων είναι πολύ απλό. Γίνεται με αλεύρι, λάδι, ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού.
Tα μελομακάρονα σιροπιάζονται με μέλι και πασπαλίζονται με καρύδια και κανελογαρίφαλα. Eίναι πολύ καλά γλυκά, γιατί δεν περιέχουν κορεσμένα λιπίδια. Προσφέρουν μονοακόρεστα λιπίδια, αν γίνουν με ελαιόλαδο, και πολυακόρεστα, αν γίνουν με σπορέλαιο.
Τούρτα, 550 θερμίδες το κομμάτι
Oι τούρτες με χριστουγεννιάτικο χαρακτήρα είναι η τούρτα κάστανο και η μπλακ φόρεστ.
Mια τέτοια τούρτα, όπως και κάθε άλλη άλλωστε, είναι πλούσια σε λιπίδια, γιατί περιέχει αυγά, κρέμα γάλακτος και βούτυρο, και καλό είναι να την αποφύγετε.
Γιατί; Γιατί ένα κομμάτι τούρτα καλύπτει περίπου το 1/3 των αναγκών ενός ενήλικα σε θερμίδες.
Αν πάρει δεν μπορείτε να κρατηθείτε, πείτε ναι σε ένα παστάκι που έχει γύρω στις 250 θερμίδες.
