Ο πόλεμος στην Ουκρανία φαίνεται πως θα επηρεάσει σύντομα και την τιμή του ψωμιού στη χώρα μας, καθώς αναμένεται σημαντική αύξηση που προκαλεί αναστάτωση στους καταναλωτές. Η Ουκρανία άλλωστε, πριν από την εισβολή της Ρωσίας, ήταν η 5η χώρα διεθνώς σε εξαγωγές σιταριού.
Μάλιστα δεν είναι λίγοι οι καταναλωτές που προσπαθούν να βρουν λύσεις ώστε να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν στις αυξήσεις. Πολλοί είναι αυτοί που αγοράζουν από μόνοι τους τις πρώτες ύλες, ζυμώνουν και ψήνουν το ψωμί στον φούρνο του σπιτιού τους. Και όσοι δεν ξέρουν να ζυμώνουν, προσπαθούν να μάθουν. Για τα προβλήματα του κλάδου τους με την ακρίβεια, αλλά και τους φόβους για το πώς θα επηρεαστεί η αγορά από τον πόλεμο στην Ουκρανία, μίλησαν στο newsit.gr αρτοποιοί στη Θεσσαλονίκη.
«Μετά από το τσουνάμι αυξήσεων στην ενέργεια, περιμένουμε και εμείς αύξηση στα άλευρα. Κάποιες εταιρείες ήδη έχουν ανακοινώσει σιωπηρά ότι το σακί μπορεί να φτάσει τα 4 ευρώ, άλλη εταιρεία κάνει λόγο για 6,5 ευρώ. Αυτή η αύξηση μπορεί να είναι δηλαδή της τάξεως του 50% και θα περάσει δυστυχώς και στο ψωμί, το οποίο μπορεί να φτάνει στους καταναλωτές και 1,20 και 1,30 το καρβέλι» αναφέρει στο newsit.gr η Έλσα Κουκουμέρια, πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης.
Και προσθέτει: «Αυτή την αύξηση δεν θα μπορέσει να την αντέξει κανείς. Ούτε εμείς αλλά ούτε και οι καταναλωτές. Θα είναι μία τιμή ρεκόρ αυτή. Ακούμε απο τους συνεργάτες μας που πουλάνε αλέυρι ότι όντως υπάρχει μία τάση στον κόσμο να ψωνίζει τις πρώτες ύλες και να φτιάχνει μόνος του ψωμί στο σπίτι του. Βέβαια αν το σκεφτεί κάποιος καλά του έρχεται μία η άλλη γιατί σε αυτά που δίνει για τα υλικά δεν προσμετρά τον δικό του κόπο.
Όμως και η αρτοποιός Ελένη Καλλίδου δηλώνει σίγουρη πως έρχονται αυξήσεις στο ψωμί και παράλληλα αναφέρει στο newsit.gr πως πραγματικά υπάρχουν καταναλωτές που…μαθαίνουν να ζυμώνουν:
«Μας έχουν ήδη ενημερώσει ότι υπάρχει ήδη πολύ μεγάλη αύξηση στο αλεύρι. Τους προηγούμενους μήνες κάναμε μία αύξηση στο ψωμί περίπου στα δέκα λεπτά, όμως τώρα αυτή η αύξηση που αναμένουμε προφανώς θα είναι πολύ μεγαλύτερη. Στα χρονικά δεν έχει ξαναγίνει τέτοια αύξηση. Έμεις έχουμε αγωνία αν με αυτές τις τιμές θα μπορούμε και εμείς να προμηθευτουμε το αλεύρι. Εδώ και λίγες μέρες βλέπω πολλούς πελάτες μου να μου ζητάνε αλεύρι και να παίρνουν υλικά για να φτιάξουν μόνοι τους ψωμί στο σπίτι. Το ακούω πλέον συχνά γιατί τώρα με τις αυξήσεις θεωρούν πως αν το κάνουν μόνοι τους θα γλιτώσουν χρήματα».
Ρεπορτάζ: Άγγελος Λαμπίδης
