Τσικνοπέμπτη στη Λαμία κάποτε, σήμαινε πλατεία Λαού, αφού όλοι οι δρόμοι οδηγούσαν στην ξακουστή “Οδό Χοληστερίνης”. Τα παραδοσιακά ψητοπωλεία στις μεγάλες τους τότε δόξες, έκαναν την πόλη μας διάσημη σε όλη τη χώρα για τις παραδοσιακές ρουμελιώτικες γεύσεις.
Οι σούβλες δεν σταματούσαν να στροβιλίζονται μέρα νύχτα, τα τραπέζια άλλαζαν θαμώνες ασταμάτητα, ο οίνος έρεε άφθονος και η ευδαιμονία ήταν διάχυτη στην “πλατεία με τα πλατάνια” όπως την ονομάτιζαν οι επισκέπτες.
@lamianow.gr «Θα καταλήξουμε να βλέπουμε το αρνάκι στο κάδρο…» 40 χρόνια πίσω από τη φωτιά. Από 8 ψησταριές… σήμερα ούτε οι μισές. Ο κόσμος άλλαξε. Η τσέπη άδειασε. Το σουβλάκι έγινε μόδα. Το αρνί έγινε πολυτέλεια. Τσικνοπέμπτη; Για άλλους γιορτή. Για άλλους μία μέρα διασκέδαση και δύο εβδομάδες χρέος. Κάρτες υπάρχουν. Λεφτά υπάρχουν; Μήπως τελικά η τσίκνα έμεινε… αλλά το πορτοφόλι άδειασε; 👇 Εσύ τι λες; Θα συνεχίσουμε να τρώμε κρέας ή θα το βλέπουμε σε φωτογραφία; #Τσικνοπέμπτη #Κρέας #Παράδοση #Ελλάδα #Ακρίβεια #Σουβλάκι #Reel #GreekReels
Αλλά όλα αυτά ανήκουν…στο χρονοντούλαπο της ιστορίας
Οι ψησταριές εδώ και αρκετά χρόνια άρχισαν να βάζουν λουκέτο η μία μετά την άλλη. Ο κ. Νίκος Τσιακτάνης με το “Τρύπιο Κατοστάρι” του, ηρωικά αντιστεκόμενος στις κακές οικονομικές συνθήκες, να παραμένει ανοιχτός, να στρώνει καθημερινά τα καρό τραπεζομάντηλα στο δρομάκι, να σουβλίζει αρνί, κοτόπουλο, κοντοσούβλι, λουκάνικα και σπληνάντερο και να σερβίρει μερίδες και κατοσταράκια στους φανατικούς οπαδούς της ρουμελιώτικης παράδοσης.
Δείτε επίσης
Η οικονομική δυσπραγία, οι ¨τρύπιες” τσέπες -έτσι κάπως σαν το κατοσταράκι του κυρίου Νίκου -, ο αποδεκατισμός των αιγοπροβάτων εξαιτίας της ευλογιάς αλλά και η δραματική μείωση του αριθμού των κτηνοτρόφων, συνθέτουν τη νέα πραγματικότητα.
“Η αφραγκία έκανε μόδα το σουβλάκι και το λουκάνικο” σχολιάζει ο Νίκος Τσιακτάνης, παραδεχόμενος ότι λίγοι πελάτες έχουν πλέον οικονομική άνεση να διασκεδάσουν την Τσικνοπέμπτη όπως παλιά. Με γεμάτο το τραπέζι και χωρίς άγχος για τον λογαριασμό.
Οι εραστές του είδους πάντως, βρίσκουν τον τρόπο να τιμούν το ψητό αρνάκι και τα εδέσματα της σούβλας, περιορίζοντας τις ποσότητες. Λίγο και καλό…
Αφήστε μια απάντηση
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο [email protected] για την άμεση αφαίρεσή του.
άμεση διαφήμιση με την κλάψα; εεε όχι δεν θα έρθουμε στο δικό του θα πάμε στο διπλανό