Στην καρδιά της Λαμίας, στην Πλατεία Πάρκου 14, βρίσκεται ένα κατάστημα που μέσα σε λίγα χρόνια κατάφερε να αγαπηθεί από τον κόσμο και να γίνει σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν γνήσιες, αυθεντικές γεύσεις. Ο λόγος για τον «Κουλουρτζή» και τον ιδιοκτήτη του, Στέλιο Παρδάλη.
Το μαγαζί άνοιξε τις πόρτες του τον Μάιο του 2022. Ξεκίνησε σαν μια παθιασμένη ιδέα και κατέληξε σε ένα πραγματικό αποτέλεσμα γεμάτο αγάπη και μεράκι. Ο Στέλιος, αν και μόλις 22 ετών, δεν είχε μεγάλη εμπειρία στον χώρο, αλλά με όραμα και επιμονή κατάφερε να δώσει «ζωή» στο εγχείρημα αυτό. Από την πρώτη στιγμή, που έπιασε το τιμόνι της επιχείρησης, είχε ξεκάθαρο στόχο: να δημιουργήσει κάτι μοναδικό βασισμένο στην ποιότητα και την αυθεντικότητα.
Μαζί με την οικογένειά του και με τη βοήθεια στενών συνεργατών, έστησε ένα κατάστημα που «μυρίζει» παράδοση αλλά ταυτόχρονα κουβαλάει φρεσκάδα και ζωντάνια. «Δεν υπάρχουν μυστικά», μας λέει. «Υπάρχει μόνο η αγάπη, η συνέπεια και η σκληρή δουλειά. Ακόμα κι αν κάποιος γνωρίζει τις συνταγές, το αποτέλεσμα δεν μπορεί να είναι το ίδιο χωρίς αυτά τα στοιχεία».
Το μυστικό του «Κουλουρτζή» κρύβεται λοιπόν στην απλότητα, την αγάπη για το προϊόν και τη συνεχή προσπάθεια για το καλύτερο. Ο Στέλιος με μεθοδικότητα και καθημερινές δοκιμές καταφέρνει να προσφέρει στο κοινό φρεσκοψημένα κουλούρια και προϊόντα που συνδυάζουν γεύση και ποιότητα.
Όταν δεν βρίσκεται στο μαγαζί, αφιερώνει τον χρόνο του στις τρεις μεγάλες του αγάπες: την οικογένειά του, τη γυμναστική και –φυσικά– τον Ολυμπιακό.
Ο Στέλιος Παρδάλης είναι η απόδειξη ότι με μεράκι, όραμα και σκληρή δουλειά, ακόμα και οι πιο τολμηρές ιδέες μπορούν να γίνουν πραγματικότητα. Και στον «Κουλουρτζή», η παράδοση έχει βρει το πιο γευστικό της σπίτι στην πόλη της Λαμίας.
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο lamianow.gr@gmail.com για την άμεση αφαίρεσή του.