Mετά την αποχώρηση του κ.Πλατογιάννη από τον προεδρικό θώκο των Καμμένων Βούρλων ήταν δεδομένο ότι θα αποτελέσει παρελθόν και ο προπονητής Δημήτρης Πούλος. Η νέα διοίκηση της ομάδας της λουτρόπολης εμπιστεύθηκε την τεχνική ηγεσία της ομάδας σε ένα νεαρό και φιλόδοξο προπονητή τον Δημήτρη Γιαννουδάκη.
Ο Γιαννουδάκης δεν έχει ξανακαθίσει στον πάγκο ομάδας της Α κατηγορίας όμως όμως ως ποδοσφαιριστής έχει αγωνιστεί σε Γ΄ και Δ΄ Εθνική. Στο προπονητικό κομμάτι ήταν τεχνικός του Ολυμπιακού Ανθήλης προ διετίας όταν οδήγησε την ομάδα από τη Β΄ στην Α΄ κατηγορία ενώ έχει βρεθεί και στον πάγκο του Ρεγκινίου στην Β Φθιώτιδας.
Σαν ποδοσφαιριστής έχει περάσει από τα Καμμένα Βούρλα ενώ έχει αγωνιστεί επίσης σε Εθνικό Αστέρα, Λαμία, Μαλεσίνα, Άρη Αγ.Κων/νου, Γλυκά Νερά, Προοδευτική, Χαϊδαρι.
