Είστε πολυάσχολες; Είστε δραστήριες, υπερκινητικές και οι υποχρεώσεις δεν αφήνουν να σκεφτείτε τη διατροφή σας; Πότε και πως πρέπει να φάτε; Την ίδια στιγμή όμως τα επιπλέον κιλά σας βαραίνουν… Ωστόσο, η μείωση σωματικού βάρους μπορεί να επιτευχθεί ακόμα και αν περνάτε ατελείωτες ώρες εκτός σπιτιού και δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε.
Η σύγχρονή επιστήμη της διαιτολογίας είναι ρεαλιστική και εφαρμόζεται προσαρμοσμένη στις ιδιαιτερότητες, μας συνοδεύει στις υποχρεώσεις μας και γίνεται τρόπος ζωής…
1) Η καλή μέρα από το πρωινό φαίνεται! Το πρωινό αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα, εφόσον συμβάλλει στην αναπλήρωση των αποθηκών ενέργειας, οι οποίες είναι περιορισμένες όταν ξυπνάμε. Το πρωινό πρέπει να είναι εύκολο, γρήγορο και να μπορούμε να το καταναλώσουμε ακόμα και στο δρόμο για τη δουλειά. Έτσι, ιδανικές επιλογές για πρωινό αποτελούν: τογάλα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το κουλούρι θεσσαλονίκης, οι χυμοί, το πολύσπορο ψωμί με μαλακή μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
2) Συχνότητα γευμάτων… Όσο πιο συχνά τόσο πιο καλά!!! Αν δεν μπορείτε να έχετε σταθερά γεύματα, τουλάχιστον φροντίστε να τρώτε ανά δύο με τρεις ώρες (τρία μεγάλα γεύματα και δύο μικρά). Υγιεινές προτάσεις για ελαφριά σνακ που δεν απαιτούν ιδιαίτερο χρόνο προετοιμασίας και αποδίδουν εύκολα ενέργεια είναι:
• κουλούρι με σουσάμι
• φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα ή χυμοί
• γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά,
• μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως
• ανάλατοι ξηροί καρποί
• κράκερ σικάλεως με τυρί χαμηλό σε λιπαρά
• μπισκότα πολυδημητριακών ή χωρίς ζάχαρη
3) Τι να τρώω για μεσημεριανό χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερο μαγείρεμα:Αν δεν υπάρχει η δυνατότητα να πάρετε μαγειρευτό φαγητό από το σπίτι ή το εστιατόριο τότε τα έτοιμα γεύματα που θα επιλέξετε πρέπει να έχουν ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Εύκολες και γρήγορες θρεπτικές επιλογές είναι οι παρακάτω:
• Δημητριακά: Το γεύμα του τεμπέλη Αν είστε εργένης, τεμπέλης και πεινασμένος μην ξεχνάτε να αγοράζετε διάφορες γεύσεις δημητριακών ολικής αλέσεως – με μέλι, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, κ.λ.π. – και να τα καταναλώνετε όχι μόνο ως πρωινό αλλά και ως ελαφρύ γεύμα τις ημέρες που δεν έχετε άλλη διατροφική επιλογή. Τα διάφορα δημητριακά είναι εμπλουτισμένα με πολλά ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, που θα σας βοηθήσουν με μία απλή κίνηση να φάτε το πιο υγιεινό γεύμα.
• Μακαρονάδα ή ριζότο ή πατάτες βραστές ή μπαγκέτα ολικής άλεσης:Πολύ γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία της όταν συνδυάζεται με σάλτσα λαχανικών (πιπεριά, ντομάτα), μανιτάρια, τυρί, αλλαντικά με ελαιόλαδο προσφέρει στο δευτερόλεπτο γεύση και θρέψη.
• Σαλάτα ωμή ή βραστή με τόνο ή κοτόπουλο ή θαλασσινά και ξηρούς καρπούς: Τα λαχανικά αναμφισβήτητα δε θα πρέπει να λείπουν από την καθημερινή διατροφή εφόσον είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Επίσης, σε συνδυασμό με τόνο ή κοτόπουλο ή θαλασσινά αποτελούν ένα πλήρες γεύμα εφοδιάζοντας τον οργανισμό με ενέργεια, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ω3 και ω6 λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο και σελήνιο.
4) Φροντίστε το βραδινό σας γεύμα να είναι ελαφρύ όπως είναι η φρουτοσαλάτα, το γιαούρτι, το γάλα, τα οποία μπορείτε να συνδυάζετε ανάλατους ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως.
5) Να καταναλώνετε επαρκή ποσότητα υγρών (8-10 ποτήρια καθημερινά π.χ. νερό, χυμοί, τσάι, ημίπαχο γάλα).
