Ο ταραμάς αποτελεί τον απόλυτο πρωταγωνιστή στα τραπέζια της Σαρακοστής και της Καθαράς Δευτέρας.
Η κλασική ταραμοσαλάτα φτιάχνεται με λευκό ή ροζ ταραμά, μπαγιάτικο ψωμί, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, άλλοι τον φτιάχνουν με βραστή πατάτα και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και άνιθο, αλλά πάντα με μπόλικο λεμόνι.
Ο ταραμάς είναι ένα νηστίσιμο, πλούσιο έδεσμα που συνοδεύει ιδανικά το τραπέζι της σαρακοστής, ταιριάζει με τα θαλασσινά και τρώγεται ιδανικά με κομμάτια λαγάνας. Η αλμυρή του γεύση «σβήνει» με τσιπουράκια, ουζάκια και ρετσίνες που ταιριάζουν με την ημέρα.
Ταραμάς, το χαβιάρι των φτωχών
Ο ταραμάς γίνεται από παστωμένα αυγά μπακαλιάρου, είναι ένα τρόφιμο νόστιμο, θρεπτικό και έχει επικρατήσει να αποκαλείται «το χαβιάρι των φτωχών». Ωστόσο υπάρχει ένα ερώτημα. Πώς ενώ έχει επικρατήσει να μην τρώμε ψάρια Καθαρά Δευτέρα και Σαρακοστή ο ταραμάς είναι απόλυτα συνυφασμένος με τη νηστεία;
Δείτε επίσης
Σύμφωνα με την εκκλησία μας η νηστεία της Σαρακοστής βασίζεται σε παλιούς μοναστηριακούς κανόνες που επιβάλουν όσπρια, λαχανικά, σαλάτες, πίτες και θαλασσινά όπως μαλάκια και οστρακοειδή. Ο ταραμάς δεν θεωρείται ψάρι με αίμα, αλλά προϊόν του ψαριού, όπως είναι και τα θαλασσινά εξού και επιτρέπεται η κατανάλωσή του.
Κάτι ανάλογο στη νηστεία γίνεται και με τις ελιές. Οι ελιές με το ψωμί είναι το κατεξοχήν τρόφιμο της νηστείας, παρότι το λάδι δεν καταναλώνεται.
Πηγή: iefimerida.gr –
Αφήστε μια απάντηση
Σημείωση: Τα σχόλια που εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα αποτελούν προσωπικές απόψεις των χρηστών που τα δημοσίευσαν και δεν εκφράζουν απαραίτητα τις θέσεις ή απόψεις του Lamianow.gr.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, σχόλια που έχουν διατυπωθεί δημόσια σε κοινωνικά δίκτυα ενδέχεται να εμφανίζονται κάτω από τα άρθρα, όταν έχουν δημοσιευθεί κάτω από σχετικές αναρτήσεις του ίδιου άρθρου. Το Lamianow.gr δεν φέρει ευθύνη για το περιεχόμενο αυτών των σχολίων.
Αν κάποιο σχόλιο θεωρείτε ότι παραβιάζει δικαιώματα, είναι προσβλητικό ή έχει αποσυρθεί από την αρχική του πηγή, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο [email protected] για την άμεση αφαίρεσή του.
